Sopa de Ajo

Ingredientes para 4 porciones: 3 dientes de ajos picados, 100 g de pan en rebanadas, 1 cucharada de pimentón, 2 huevos, 1litro de agua, aceite y sal el necesario. En una cazuela freír los ajos. Antes de que tomen color, …

Ver Receta

Pure de Patata con Queso

Ingredientes para 4 porciones: 1 k de patatas, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 50 g de mantequilla, 1 litro de agua, 12 quesitos en porciones, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta. Hervir el agua, añadir las …

Ver Receta

Crema de Espinacas

Ingredientes para 4 porciones: 3 manojos de espinacas, 1 taza crema agria, 1 taza mayonesa, 1 lata castaña picadas, 3 ramas cebollino picado. Cocinar las espinacas, colarlas. Mezclar las espinacas con la mayonesa, la crema agria, el cebollino y las …

Ver Receta

Crema de Aranjuez

Ingredientes para 4 porciones: 500 g espárrago blanco, 50 g zanahoria, 200 g puerro, 50 g arroz, 3 tazas caldo, 1 taza leche, 3 cucharadas nata líquida, 40 g mantequilla, 2 yema de huevo, sal al gusto. Pelar los espárragos, …

Ver Receta

Crema de Esparragos

Ingredientes para  4  porciones: 500 g espárrago en conserva, 1patata, 1cebolla, 1puerro, 1 taza nata líquida, 150 g mantequilla, 2 tazas caldo, pimienta blanca molida y sal, al gusto. Calentar la mantequilla y sofreír la cebolla picada, el puerro en …

Ver Receta

Alubias Negras con Arroz

Ingredientes: 300 g alubias negras, 250 g arroz, 1 puerros mediano, 4 chorizos, 2 zanahorias, 3 cucharadas aceite, 1 pizca sal, 1 pellizco pimienta blanca. Las alubias se ponen a remojar desde la noche anterior, que el agua las cubra …

Ver Receta

Sopa de Elote y Rajas

Ingredientes para 6 porciones: 190 g de queso crema, 300 g  de queso oaxaca, 2 cucharadas de mantequilla, 60 g de cebolla finamente picada, 1 lata de granos de elote, 3 chiles poblanos asados, desvenados y en tiras, 1 cucharada de …

Ver Receta

Crema de Acelgas con Pinones

Ingredientes para  8  porciones:  1 k acelgas, 1 litro de agua, 2 patatas, 2 cebollas, 1 limón, 1 cucharada harina, 1 litro caldo de pollo, 2 cucharadas yogur, 3 cucharadas piñones, 1 chorro aceite, 10 gramos mantequilla, un pellizco sal, …

Ver Receta

Coditos con Jalapeño

Ingredientes para 6 porciones: 1 taza de crema, 1/2 taza de leche, 6 rebanadas de queso amarillo, ½ lata de chiles jalapeños, 190 g de queso crema, 250 g de pasta de codito cocida y escurrida, 1 cucharadita de consomé …

Ver Receta