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recetas de Paletillas de cordero a la provenzal |
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2 paletillas de cordero lechal
agua
aceite
sal
Para las patatas panadera
2 patatas grandes
1 cebolleta grande
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
aceite
sal
Para la provenzal
Pan rallado
ajo picado
Perejil picado
Preparación:
sazona las paletillas, colocalas sobre la placa, añadeles un buen chorro de aceite y un vaso de agua
introduce en el horno durante 40 minutos a 180
Pica la cebolla en juliana fina, los pimientos y los ajos en tiras, y las patatas en rodajas. sazona y pon a freir en una sarten con abundante aceite hasta que se ablanden
Para la provenzal, mezcla en un bol, el pan rallado, el ajo y el perejil
retira las paletillas del horno y cubrelas con la provenzal, coloca al lado las patatas panadera y vuelve a introducir en el horno para gratinar
coloca en una fuente las paletillas junto con las patatas panadera. Pasa el jugo del asado a una cazuela y ligalo mediante un ligero y constante movimiento. Por ultimo salsea y sirve. las patatas panadera resultan una guarnicion idonea para el cordero el cual se ve enriquecido por la tipica provenzal. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Recetas de Paletillas de cordero a la provenzal
Recetas enviada por Administrador
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