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400 gr. de arroz grano entero,
6 mazorcas de maiz tierno,
4 taza del agua del maiz,
1 taza de queso amarillo rallado,
1/2 taza de aceite de oliva,
1 cebolla grande,
1 aji grande,
2 dientes de ajo,
sal a gusto.
Preparación:
Quite los granos a la mazorca de maiz y hiervalas hasta que ablanden bien. mida
4 taza de agua de donde se cocino el maiz. en el aceite caliente sofria la cebolla y el aji bien picaditos y el ajo machacado. agregue el maiz al aceite caliente sofria durante un rato y entonces agregue el arroz previamente lavado. revuelva seguido un rato mas y añada el agua y la sal a gusto. tape y dejelo cocinar a fuego lento. cuando este secando, eche el queso rallado revolviendolo ligeramente con un tenedor. sirva rodeado de fritura de maiz tierno.
Recetas de arroz a la puertorriqueña
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