250g de arroz
1 lata de atun en aceite
1 caja de pure de tomates
1 cebolla grande picada
100g de aceitunas negras picadas
4 huevos duros picados
1 morron picado
2 hojas de laurel
100cc de aceite de oliva
25g de manteca
1 zanahoria rallada
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta a gusto.
Preparación:
en una sarten rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo, la panceta y el ajo, agregar el pollo y dorarlo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir.
agregar el arroz y por ultimo, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparacion, cocinar a fuego bajo
3 minutos mas, revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario.
servir en cazuelas individuales espolvoreado con ciboulette o perejil picado.
Recetas de arroz con atun
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