2 tazas de lentejas,
6 ajies dulces rebanados,
1 cebolla regular tamaño finamente picada,
1/2 pimenton en pequeños cuadritos.
4 dientes de ajo finamente picados,
1 taza de fideos triturados,
2 tazas de arroz,
50 gramos de mantequilla,
2 cucharadas de aceite,
100 gramos de tocineta rebanadita,
sal y pimienta al gusto.
Preparación:
cocine las lentejas en suficiente agua con
1 aji dulce y las dos puntas de la cebolla. cuando esten blandas pero enteras, retirelas, cuelelas y guarde el caldo. en un caldero va a colocar la tocineta hasta que este dorada y ha soltado su grasa. agregue el aceite, el ajo, luego la cebolla, los fideos. cuando todo haya tomado un color dorado va a agregar la mantequilla, el arroz, las lentejas, los ajies dulces, los trocitos de pimenton, sal y pimienta al gusto. remueva todo y agregue tres tazas del caldo donde cocino las lentejas. deje hervir
5 minutos, tapelo y deje cocinar a fuego minimo hasta que se haya consumido el liquido.... y ya sabe, en cada bocado: lentejita, lentejita, trame la platica.
Recetas de arroz con lentejas de año nuevo
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