Ingredientes para 10 porciones:
1 k arroz rojo
1 litro de caldo de verdura (o agua)
300 g seitán (carne vegetal)
200 g cebolla
10 g ajo
Azafrán c/s
50 g crema de frutos secos
300 g guisante o chicharros
300 g calabacín
300 g acelgas
Sal gorda
1 k arroz rojo
1 litro de caldo de verdura (o agua)
300 g seitán (carne vegetal)
200 g cebolla
10 g ajo
Azafrán c/s
50 g crema de frutos secos
300 g guisante o chicharros
300 g calabacín
300 g acelgas
Sal gorda
Procedimiento Arroz Rojo con Verduras:
En una sartén ponemos el ajo a dorar junto con el seitán.
Después añadimos el azafrán, la crema de frutos secos y el arroz rojo.
Cocinamos durante 1 minuto y agregamos el caldo o agua.
Dejamos cocinar el arroz a fuego lento durante 15 minutos.
Añadimos las verduras troceadas mientras removemos y dejamos cocinar durante 10 a 15 minutos más.
Sazonamos con la sal no refinada al gusto y servimos el Arroz Rojo con Verduras.