300 gr. de arroz largo,
1 cebolla,
1 rama de apio,
200 gr. de broculi,
2 ramitas de perejil,
3 cucharadas de mantequilla,
sal,
pimienta.
Preparación:
lavar el broculi y cortarlo en ramitos pequeños. pelar y picar la cebolla junto con el apio y el perejil. en una olla, poner a hervir doble cantidad de agua que de arroz y una cucharadita de sal. verter el arroz y cocer a fuego suave hasta que el agua este casi absorbida. agregar las verduras al arroz, removiendo y seguir cociendo hasta que el liquido se haya absorbido del todo. añadir la mantequilla, salpimentar y remover ligeramente. servir caliente.
Recetas de arroz verde a la italiana
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