berenjenas chicas 4, ajo 2 dientes, sal 4 cucharadas. vinagre 1 taza, agua 1 taza.
Preparación: Hervir las berenjenas en agua y sal. dejarlas enfriar y retirarles el tronquito. Hacerles un pequeño tajo y sumergirlos en vinagre, agregandole sal, ajo pisado y agua. dejar descansar de dos a tres dias. para servirlas cortarlas en gajos y agregarles perejil y aceite.
Recetas de berenjenas en vinagre
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