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recetas de brazo gitano de chocolate |
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azucar glass c/s
cobertura negra
9 gr preparacion
brazo gitano de chocolate elaborar un bizcocho plancha sobre papel antiadherente.
elaborar un almibar de espejuelo y dejar que enfrie.
hacer la crema pastelera sin canela y con cobertura negra, y rellenar una manga pastelera con boquilla lisa grande.
quitar el papel con cuidado y colocarlo sobre otro papel limpio colocando la parte inferior hacia arriba, emborrachar ligeramente.
comenzar a detallar crema de izquierda a derecha dejando un espacio libre de unos
2 cm a cada lado, con la ayuda del papel y separandolo del bizcocho empezaremos a enrollar el brazo sobre la crema, tirando del papel hacia nosotros.
observaciones: enfriar bien antes de racionar.
espolvorear el brazo con azucar glass y con la ayuda de un quemador en caso de carecer de quemador utilizar una brocheta puesta al fuego hacer superficialmente marcas diagonales.
Recetas de brazo gitano de chocolate
Recetas enviada por Administrador
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