Ingredientes:
½ pechuga de pollo
¼ taza de arroz
¼ cebolla blanca
1 diente de ajo
1 chile serrano (opcional)
Sal
2 jitomates guaje
½ pechuga de pollo
¼ taza de arroz
¼ cebolla blanca
1 diente de ajo
1 chile serrano (opcional)
Sal
2 jitomates guaje
Para acompañar:
5 ramas de cilantro
1 aguacate
Primero picamos finamente el jitomate y chile serrano. Reservamos.
Ponemos la pechuga de pollo en una olla honda con suficiente agua, la cebolla, la sal y el ajo.
Dejamos cocinar durante 25 minutos, retiramos la pechuga de pollo, la cebolla y el ajo, dejamos enfriar y deshebramos.
Añadimos al caldo el arroz, el jitomate picado, el chile picado (opcional) y cocinamos durante 10 minutos más.
Agregamos la pechuga deshebrada y rectificamos la sazón.
Servimos el Caldo de Pollo con Aguacate y cilantro picado.