4 pers
salsa a base de tomates, cebolla, aceite, albahaca, sal, y especias.
1 lata de salsa de tomate,
1 cebolla picada,
1 cebolla de verdeo picada,
3 cucharadas de aceite de oliva,
12 langostinos crudos pelados,
250 g de almejas sin valvas,
5 palitos de kani-kama,
1 taza de vino blanco,
1 taza de caldo de verduras,
sal y pimienta a gusto,
1 hoja de laurel,
1 ramo de albahaca.
Preparación:
rehogar las cebollas en el aceite de oliva, agregar la hoja de laurel, las almejas y los palitos de kani-kama cortados en trocitos.
incorporar el vino y cuando hierva, agregar la salsa de tomate y el caldo.
cocinar
5 minutos a fuego suave.
incorporar los langostinos y cocinar
5 minutos más.
salpimentar y agregar
1/2 taza de hojas de albahaca cortadas en juliana.
servir con pan tostado o arroz blanco.
Recetas de cazuela de almejas y langostino primero
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