1 Kg. de camarones,
100 g de harina,
4 cucharadas de aceite de oliva,
1/2 vaso de coñac,
1 vaso de vino blanco seco,
el zumo de 1/2 limon,
sal,
pimienta recien molida
Preparación:
para limpiar los camarones cortarlos a lo largo con tijeras, quitarles el conducto intestinal, despues lavarlos y dejarlos escurriendo en un colador. enharinar los crustaceos, colocarlos en un sarten con aceite caliente y dorarlos uniformemente durante
3-4 minutos. bañarlos con el coñac y el vino, adicionar sal y pimienta, quitarles casi todo el liquido e incorporar el zumo de limon. colocar los camarones en los platos condimentandolos con la salsa de la coccion. pueden ser servidos con rebanadas de pan tostado casero.
Recetas de cazuela de camarones
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