500 gr. de judias blancas,
1 kg. de carne de cerdo,
100 gr. de tocino,
500 gr. de zanahorias,
500 gr. de patatas,
4 puerros,
perejil,
sal,
pimienta negra.
Preparación:
poner en remojo la noche anterior las judias y cocerlas durante
2 horas y escurrir. en otra olla poner un poco de aceite y rehogar la carne y el tocino previamente troceados, añadir agua y cocer. una vez cocida la carne agregar la carne, el tocino y el caldo a las judias. añadir la zanahoria cortada y los puerros cortados. dejar cocer durante
20 minutos mas. servir.
Recetas de cocido europeo
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