Comida Vegetariana
Comida Vegetariana 361 results

Tortitas de Papa

Preparación Tortitas de Papa: Primero lavamos y pelamos las papas. En una olla honda ponemos las papas, añadimos agua fría que cubra las papas y tapamos. Cocinamos las papas a fuego medio hasta que tengan consistencia para puré. Escurrimos el agua y machacamos hasta obtener una consistencia suave. Metemos el puré de papa al refrigerador. Cuando esté frío agregamos el queso, la fécula de maíz, los condimentos y el huevo. Mezclamos con las manos hasta obtener una masa ...

Channa Masala

Procedimiento Channa Masala: Primero vamos a dejar remojando lo garbanzos, sumergidos en el agua toda la noche. Cocinamos los garbanzos hasta que la estén suave. Calentamos el Ghee en una sartén, añadimos las semillas de comino y revolvemos. Añadimos el cardamomo, la canela y dejamos que libere los aromas. Agregamos la cebolla, los chiles verdes y el jengibre rallado y freír durante 4-5 segundos. Inmediatamente después, añadir el asafétida. Añadir las especias y la sal. ...

Ceviche de Soya

Preparación Ceviche de Soya: Ponemos al fuego agua suficiente, una vez esté hirviendo el agua agregamos sal, las hojas de laurel, los dientes de ajo, la cebolla, el tomillo y el romero. Después agregamos la carne de soya y dejamos cocinar por 10 minutos. Luego escurrimos la soya y retiramos la cebolla, los dientes de ajo y las hojas de laurel. Removemos la soya dentro del escurridor para eliminar toda la humedad y dejamos reposar en el mismo por 10 minutos más. Picamos en ...
Ads

Pinchos Vegetarianos

Para prepara los Pinchos Vegetarianos: Ponemos los palillos a remojar. Lavamos las papas y las cocinamos con su cáscara en agua con sal por 4 minutos. Para pre cocinarlas. Picamos en cuadros la cebolla, la berenjena, el tofú y los pimientos. Picamos en rebanadas de una pulgada aproximadamente los calabacines y picamos las varas de apio en trozos de una pulgada. En un tazón grande mezclamos el aceite con el orégano, el ajo, la páprika (opcional) y agregue sal al ...

Huevos Revueltos sin Huevo

Para cocinar Huevos Revueltos sin Huevo: Asamos el pimiento y los tomates a la parrilla, luego le retiramos la piel y cortamos en trocitos pequeños. Reservamos. Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite agregamos el pimiento, el tomate en trocitos y el orégano, mezclamos y sofreír por unos minutos. Desmenuzamos el queso de soya y agregamos en la sartén, añadimos el cilantro picado y el curry para darle el color del huevo. Poner la sal, dejamos cocinar por unos ...

Vegetales al Horno

Para cocinar Vegetales al Horno: Horno precalentado a 200º C. Pelamos las verduras y las cortamos en rodajas. Colocamos las verduras en una fuente para horno y añadimos el aceite de oliva por encima y salpimentamos. Metemos al horno por 30 minutos aproximadamente.

Croquetas de Quínoa y Acelgas

Procedimiento para Croquetas de Quínoa y Acelgas: Enjuagamos la quínoa, escurrimos. Ponemos a cocinar en 3 tazas de agua por 15 minutos, una vez cocida la colamos. Reservamos. Para el sofrito: En una sartén sofreímos la cebolla picada en cuadritos junto con la zanahoria rallada, la cebolla, el ajo en polvo, el comino y la sal. Lavamos las acelgas y los puerros, blanqueamos por 2 minutos en agua hirviendo, retiramos, picamos y agregamos al sofrito. Añadimos la quínoa y los ...

Crema de lentejas con lengua

Primero preparamos las lentejas a la jardinera, picamos toda la verdura, no es necesario que nos quede bien fina por que trituraremos al final, en el fondo de la cazuela pochamos la verdura con una o dos cucharadas de aceite, unos diez o quince minutos a fuego medio, ponemos a punto de sal, añadimos las lentejas y cubrimos todo con agua o caldo de verduras, unos dos o tres dedos por encima, cocemos unos cuarenta o cincuenta minutos a fuego medio, hasta que las lentejas estén bien cocidas, ...

Tortillas de plátano y boniato

Pelamos el boniato y el plátano, cortamos en dados de un centímetro mas o menos, pochamos por separado en abundante aceite, el plátano se hace bastante rápido, depende un poco de lo maduro que esté, pero cuando se empiece a poner moreno lo retiramos a papel de cocina para eliminar el exceso de grasa, con el boniato hacemos lo mismo. Batimos los huevos ponemos a punto de sal y dividimos en dos cuencos, en uno el plátano y en el otro el boniato, a los que también he puesto a punto de ...