Pescados
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Salmón a la Naranja

Preparación Salmón a la Naranja: Primero cocinamos el salmón, vuelta y vuelta hasta que estén dorados, retiramos. Reservamos. En la misma sartén añadimos un poco de aceite de oliva, incorporamos el puerro picado con un poco de sal. Cuando el puerro comience a dorarse añadimos el zumo de naranja, el azúcar y el vinagre, dejamos cocinar unos diez minutos. Agregamos la nata mezclamos e incorporamos de nuevo el salmón. Dejamos unos minutos a que reduzca un poco la ...

Pescado envuelto en papel

Preparación del pescado envuelto en papel: Horno precalentado a 200° C. Primero cortamos el pepino a lo largo en tiras finas y cortamos los tomates por la mitad. Tomamos un pedazo de papel para horno que sea más grande que los filetes de pescado y lo colocamos en la fuente. Sobre ese papel ponemos los vegetales, condimentamos con sal y pimienta. Encima colocamos el pescado, espolvoreamos con las hierbas de tu preferencia y las aceitunas. Rallamos la piel del limón sobre el ...

Salmón con Salsa de Limón al Eneldo

Preparación Salmón con Salsa de Limón al Eneldo: Limpiamos el salmón, retiramos la piel, quitamos todas las espinas. Reservamos. Para marinar: Mezclamos la sal con el azúcar, condimentamos con el eneldo y la pimienta. Colocamos la mitad de la marinada en una bandeja, cubrimos bien todo el fondo y colocamos encima el lomo de salmón, cubrimos con el resto de la marinada hasta que quede bien cubierto. Tapamos la bandeja con papel de aluminio y dejamos marinar en refrigeraci...
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Dados de Salmón Ahumado

Preparación Dados de Salmón Ahumado: Cortamos el Salmón Ahumado en dados, y recubrimos con las semillas de sésamo. Servimos los Dados de Salmón Ahumado con una emulsión de aceite de oliva y zumo de lima para sumergirlos antes de comer.

Ensalada de Aguacate y Salmón

Preparación Ensalada de Aguacate y Salmón: Para el adobo: Mezclamos el aceite de oliva virgen extra con un poquito de pimentón, el ajo en polvo y unas rodajitas de guindilla. Queda como una pasta ligera. Adobamos el salmón por todas las caras. Reservamos. Desinfectamos la lechuga y después la escurrimos. Reservamos. Para la vinagreta: Mezclamos el yogur con el zumo de limón y el aceite de olive virgen extra. Reservamos. En una plancha bien caliente ponemos el salmón ...

Salmón con Especias

Preparación Salmón con Especias: Para el sazonador: Mezclamos la paprika, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta cayena molida, la pimienta negra, el tomillo y el orégano, ponemos en un salero vacío. Para el salmón: untamos el salmón con el sazonador por el lado que no tiene piel. Usamos suficiente sazonador para cubrir el pescado pero debemos ver el color rosa detrás del sazonador. Calentamos la parrilla a temperatura media y untamos con un poco de aceite ...

Barritas de Pescado con Aguacate

Preparación Barritas de Pescado con Aguacate: Primero cortamos las barritas de pescado a lo largo lo más finas posibles. Lavamos y secamos el aguacate, lo cortamos por la mitad, a lo largo, le quitamos el hueso. Para el relleno: En un bol vaciamos la pulpa del aguacate le agregamos las tiras de pescado, la cebolla muy picada, unas gotas de limón, la pimienta blanca y un poco de mayonesa. Mezclamos. Rellenamos el aguacate. Servimos. Tips: Podemos adorno con tiras de ...

Salmón al Vino Blanco

Procedimiento para Salmón al Vino Blanco: Primero salpimentamos el filete de salmón. En la sartén derretimos un poco de mantequilla agregamos el salmón. Dejamos cocinar por ambos lados. Añadimos el vino blanco por encima del salmón para que tome todo el sabor. Después de unos minutos el alcohol se habrá evaporado. Servimos el Salmón al Vino Blanco y podemos acompañar con arroz blanco y papas cocidas. Salmón al Vino Blanco para una cena muy especia, este 14 de ...

Salmón Dulce y Picante

Procedimiento Salmon Dulce y Picante: En un tazón mezclamos el azúcar morena con el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta, el jengibre molido y la paprika ahumada. Rociamos cada filete con aceite de cocina y les untamos las especias que mezclamos. En una sartén de teflón calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Agregamos el salmón y cocinamos de un lado por 4-5 minutos. Volteamos el salmón y cocinamos por 4-6 minutos. Podemos acompañar con col rizada ...