1 brecol mediano,
1 zanahoria,
1 cebolla,
1/2 sobre de queso rallado,
1 cucharadita de margarina,
3/4 l. de agua,
1/4 l. de leche desnatada,
sal.
Preparación:
pela y corta en trozos las cebolla y la zanahoria. parte el brecol a ramitos y ponlo todo en un olla con el agua. cuando empiece a hervir, pon un poco de sal y dejalo en ebullicion, semitapado, durante
15 minutos. pasado ese tiempo apaga el fuego, añade la margarina y la leche y pasalo por la batidora hasta conseguir una crema fina. rectifica de sal y sirve la sopa con el queso rallado por encima.
Recetas de crema de brecol
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