1/2 kg camote pelados y picados
1 cucharada aceite de oliva
1/2 cebolla picada
1 1/2 zanahoria en rodajas
125 gr papa peladas y picadas
1/2 hoja laurel
1/2 pizca nuez moscada
apio
2 tallos picados
1/4 taza vino blanco
3/4 lt caldo de verduras
Preparación:
freir la cebolla, zanahoria y apio. agregar el camote, papas, caldo y vino. dejar que hierva, reducir el fuego y cocinar tapado
25 minutos. licuar, sin el laurel. calentar y servir.
Recetas de crema de camotes
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