250 gr. de raiz de apio pelada y cortada en trocitos,
100 gr. de avellanas tostadas,
3/4 de litro de caldo de ave,
1 vaso de nata liquida,
sal,
pimienta.
Preparación:
cocer la raiz de apio con el caldo, las avellanas tostadas y un poco de sal. triturarlo todo y pasarlo por un colador. volver a poner al fuego. llevar a ebullicion, comprobar el sazonamiento y añadir un poco de pimienta. apagar el fuego y poner la nata. remover ligeramente y servir bien caliente.
Recetas de crema de raiz de apio con avellanas
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