azucar 20 gr leche esterilizada
1 l
yema
1 und
Preparación:
crema inglesa de base elaboracion cremosa, con diferentes cantidades dependiendo de su aplicacion, que se obtiene, volcando a la leche hervida pudiendo estar condimentada o no, una mezcla colada de azucar, yemas de huevo y un porcentaje pequeño de leche.
se debe de cocer el conjunto a una temperatura que no supere los
85c.
se debe de refrigerar el conjunto.
Recetas de crema inglesa de base
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