200 g. de brotes de soja, 100 g. de pepino cortado en juliana, 100 g. de apio blanco cortado en juliana. para el aliño: 25 ml. de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de queso rallado, sal y pimienta.
Preparación: Hacer una vinagreta con los para el aliño. mezclar los demas . colocar en una fuente y verter la vinagreta por encima.
Recetas de ensalada de brotes de soja
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