1 col de tamaño mediano,
1 cucharada de mostaza francesa,
3 manzanas,
4 rodajas de piña en almibar,
1 cucharada de azucar,
1 vaso de salsa mayonesa,
3 cucharadas de vinagre,
1 pizca de pimienta negra,
1 vasito de aceite,
sal.
Preparación:
eliminar los nervios gruesos de las hojas de col. cortarla en tirar muy finas. lavarla y escurrirla. cocer la col, en agua hirviendo,
5 minutos. escurrirla.
para la vinagretaen un frasco, poner aceite, vinagre, sal y pimienta, añadir la mostaza y el azucar. tapar el frasco y mover energicamente. pelas y quitar el corazon a las manzanas y cortarlas en dados pequeños. cortar , tambien, la piña en cuadraditos. poner la col en una fuente de servir, añadir la manzana y la piña. verter la vinagreta y ponerlo en la nevera un par de horas.
antes de servir, añadir la mayonesa y mezclar.
Recetas de ensalada de col con manzana
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