1 coliflor pequeña,
1 lombarda pequeña,
6 huevos de codorniz,
2 huevos duros,
mayonesa,
salsa vinagreta.
Preparación:
se divide la coliflor en ramilletes y se lava con vinagre. se cocer en agua hirviendo con sal, durante
10 minutos. debe quedar al dente. en un bol, se coloca un capa de coliflor, una vez fria, y otra de mayonesa, asi sucesivamente hasta terminar la coliflor. se pica la lombarda y se mezcla con la vinagreta. se vuelca la coliflor en un plato, se adorna con la lombarda y huevos duros de codorniz. con un tenedor se aplastan las dos yemas y se espolvorea la coliflor.
Recetas de ensalada de otoño
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