3 litros de agua,
1/2 cucharadita de sal,
1 cucharada de aceite,
250 gr. de pasta integral,
100 gr. de mortadela,
200 gr. de calabaza agridulce en conserva o zanahoria agridulce,
200 gr. de pepino,
2 cucharadas de vinagre de manzana,
1/2 cucharadita de sal,
4 cucharadas de mayonesa,
5 cucharadas de yogur,
1 cucharada de azucar,
1 cucharadita de zumo de limon,
1 pizca de cayena,
1/2 manojo de berros.
Preparación:
cocer la pasta en agua, sal y aceite. cortar la mortadela en dados, la calabaza en dados, el pepino en dados. mezclar con la pasta. para el aliño: mezclar la mayonesa, con el yogur, el azucar, el zumo de limon y la pimienta. aliñar la ensalada, removiendo con cuidado. adornarla con los berros picados.
Recetas de ensalada de pasta integral
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