Ingredientes para dos:
- 200 g. Pechuga de pollo
- 200 g. Chocos
- 1 Cebolla
- 1\2 Pimiento rojo
- 1\2 Pimiento verde
- 200 g. Brocoli
- 400 g. Patatas
- 1 Cucharilla de pimentón
- Sal y aceite de oliva
Picamos bien fina la cebolla y los pimientos, ponemos a pochar en una cazuela con tres cucharadas de aceite, he usado chocos pero se puede poner sepia, calamar o chipiron, picamos el choco en dados, ponemos con la verdura pochada, ponemos una cucharilla de pimentón, comprobamos de sal, tapamos la cazuela y cocinamos veinte minutos.
Mientras pelamos y chascamos las patatas, freímos con el brocoli en abundante aceite, una vez estén dorados escurrimos y reservamos.
El pollo cortamos en dados, ponemos a punto de sal y pimentón y a la cazuela con los chocos, añadimos también las patatas, mezclamos y cocinamos de cinco a diez minutos todo junto.
Buen provecho!!