Ingredientes: 2 piezas de huevos, 1 rebanada de queso amarillo, 1 cucharada de mantequilla y cebollín al gusto.
En un sartén se pone a calentar la mantequilla, se baten los huevos y se agregan al sartén.
Antes de que estén cocidos, se le agrega el queso y se mueve constantemente para que no se peguen.
Se pueden espolvorear con un poco de cebollín y se acompañan con pan tostado.