6 lubinas de250 gr. cada una
150 gr. de jamon
500 gr. de cebolla
2 ramitas de perejil
1 dl. de vino blanco
500 gr. de patatas
pimienta
4 dientes de ajo
sal.
limpiar y sazonar las lubinas, le echamos pimienta y rellenamos de jamon serrano. poner en una placa de horno un poco de aceite, cebollas, ajos, tomate y perejil picados. colocar sobre este prepara do las lubinas e introducir al horno, una vez doradas se riegan con vino blanco, sacandolas con cuidado cuando esten hechas
pasar por un pasapures la salsa, cubriendolas
servir con patatas al vapor
Recetas de lubina a la ayamontina
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