4 pimientos morrones rojo, verde o amarillos,
2 latas de atun con agua o aceite,
2 cucharadas de mayonesa o media crema al gusto,
1 zanahoria picada finamente,
pias chicharrones,
1 papa picada en cuadritos finos,
queso manchego,
1 tomate rebanado en rodajas.
Preparación:
se hierven las pias, la zanahoria, y la papa, se cortan cuadritos finos o si lo prefieren pueden comprar la lata de ensalada de verdura. lavas y desinfectas los morrones, se abren en circulo por la parte de arriba y sacas todas las semillas. al atun lo revuelves con las verduras y le pones la crema o mayonesa y si lo prefieres puedes mezclar la crema y la mayonesa. cortas el queso en lineas algo delgadas y las introduces a lo largo de los pimientos despues lo rellenas con las verduras y el atun y como tapa pones la rodaja de tomate. si prefieres puedes hornear o comerlos asi son muy frescos, economicos y faciles de preparar. los puedes rellenar con lo que prefieras.
Recetas de pimientos morrones rellenos
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