4 rebanadas de pan de barra
4 anchoas
4 tiras de pimiento rojo frito sin piel
4 tiras de pimiento verde frito sin piel
salsa rosa
clara de huevo cocido rallada
aceitunas verdes sin hueso
Preparación:
salsa rosa
se hace con una mahonesa añadiendo tomate ketchup, una cucharadita de mostaza, gotas de salsa perrins, un chorrito de coñac y unas gotas de tabasco.
elaboracion del pintxo
se tuesta el pan, se le unta una capa de salsa rosa, una tira a cada lado de pimiento rojo y verde, la anchoa encima, el huevo rallado y la aceituna.
Recetas de pinchos de anchoa con huevo y pimiento
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