1 kg. de carne de cordero
1 cebolla
azafran, colorante, comino, pimenton picante y dulce, perejil, cilantro
1 vasito de aceite y sal
Preparación:
cortar la carne en trozos regulares no muy grandes. sazonar con sal.
añadir la cebolla muy picadita, el perejil y el cilantro. incorporar el resto de las especias y el aceite. dejarlo macerar unas horas.
ensartar la carne en los pinchos y asar en barbacoa o recipiente similar.
Recetas de pinchos morunos
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