Pizza Integral de Verduras

Preparación para Pizza Integral de Verduras:
Formamos un volcán con la harina y ponemos en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite de oliva. Amasamos primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera.

Ponemos la masa en una placa para horno, untada con aceite y la cubrimos con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado).

Cuando la masa doble su volumen, aproximadamente en una hora.

Extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Podemos darle forma redonda o cuadrada, y con el grosor que te guste, si la quieres crujiente se deja delgada o esponjosa se deja gruesa.

Colocamos en la paca para horno, pintamos muy ligeramente con aceite y picamos con un tenedor toda la superficie.

Cubrimos con el tomate frito por toda la superficie, y encima añadimos la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli y champiñones.

Espolvoreamos con el orégano y un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Finalmente decórala con unas aceitunas negras.

Horno precalienta a 180º C.

Metemos al horno de 15 a 20 minutos, o hasta que empieza a dorarse y la masa está en su punto.

Sacamos del horno la Pizza Integral de Verdura lista para comer.