8 muslos y
8 alas de pollo,
75 g de mantequilla,
1 limon,
romero seco,
mejorana seca,
harina,
salsa de tomate,
mahonesa,
mostaza,
sal y pimienta.
Preparación:
en un cuenco, combinar la mantequilla reblandecida con las hierbas y una cucharada de limon y mezclar bien. untar el pollo con esta preparacion, sazonar con sal y pimienta, recien molida y colocar en la rustidera. asar en el horno, a fuego fuerte, hasta que este ligeramente tostado; darle vuelta y asarlo por el otro lado hasta que este dorado. espolvorear con un poco de harina, regar con un chorrito de agua hirviendo y continuar la coccion, a fuego suave, hasta que este tierno, unos
20 minutos aproximadamente. retirar el pollo y desengrasar la rustidera con un poco de zumo de limon. verter este jugo obtenido sobre el pollo. servir inmediatamente, acompañado con la salsa de tomate y salsa mahonesa mezclada con una cucharadita de mostaza.
Recetas de pollo a las hierbas
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