1 pollo de un kilo y cuarto aproximadamente.
3 cebollas,
4 tomates,
3/4 de vino de malaga,
aceite,
trufas,
pan rallado,
sal,
pimienta.
Preparación:
limpiamos y troceamos el pollo y lo ponemos en una cacerola con la cebolla y el tomate pelado. cuando este doradito espolvoreamos sal y pimienta, añadimos el vino de malaga.dejamos que se haga a fuego lento. cuando el pollo este hecho, añadimos a la salsa unos trocitos de trufa muy finamente cortados. podemos espesar la salsa con un poco de pan rallado sin tostar. serviremos en la mesa sin dejarlo hervir.
Recetas de pollo al estilo de alfarnate
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