1 taza
250 ml. de harina,
1 y
3/4 de taza
430 ml. de agua,
1 cucharilla de sal
2 ml. ,
1/4 de cucharilla de levadura en polvo
1ml.,
3 pechugas de pollo enteras,
1 trozo de raiz de jengibre fresca pulgadas
2x1 o
5x2.5 centimetros,
8 cebolletas,
1 lata de mangos
15 onzas o
425 gr.,
3 tazas
750 ml. de aceite vegetal,
3 cucharas de sopa
45ml de vinagre blanco,
3 cucharas de sopa
45 ml. del jerez seco,
4 cucharillas de salsa de soja
20 ml.,
2 cucharillas de azucar 10 ml. ,
2 cucharillas de maicena
10 ml.,
2 pastillas de caldo de pollo,
2 cucharillas de maicena
10 ml.,
1 cucharilla de aceite de sesamo
5 ml..
Preparación:
mezclar la harina con
1 taza de agua y la levadura en polvo en un bol. dejar reposar durante
15 minutos. cortar el pollo, sin piel ni huesos, en tiras de1 cm. de grosor. mezclarlas con la masa anterior. cortar el jengibre en rodajas muy finas. cortar las cebolletas en trozos de un centimetro. cortar los mangos en tiras de15 cm. de grosor.calentar el aceite hasta que este bien caliente. sacar el pollo de dentro la masa y freirlo en el aceite hasta que este dorado. una vez frito, sacar de la sarten. Quitar aceite hasta que quede2 cucharadas soperas dentro de la sarten. agregar el jengibre hasta que este de un color marron claro. añadir
3/4 de taza de agua, el vinagre, el jerez, la salsa de soja, el azucar, la maicena, las pastillas de caldo y el sesamo. remover hasta que empiece a hervir, añadir las cebolletas y dejar cocinar
3-5 minutos. añadir el pollo y los mangos, revolver y dejar cocer por
2 minutos. servir inmediatamente.
Recetas de pollo con mangos
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