1 pollo cortado en piezas,
11/2 tazas de jugo de mandarina,
2 mandarinas en gajos,
3 cucharadas cafeteras de salsa de soya,
2 cucharadas soperas de harina,
taza de azucar,
margarina para freir,
sal y pimienta.
Preparación:
se lavan las piezas de pollo, se secan y espolvorean con sal y pimienta. se enharinan las piezas del pollo y se frien en margarina hasta que esten doradas por todas partes. se saca el pollo y se cuela la grasa para que quede limpia. se añade el azucar y se deja hacer caramelo. se regresa el pollo a la cacerola; se mezcla con el azucar caramelada, y se agrega el jugo de mandarina y la salsa de soya. se cuece a fuego medio durante unos
30 minutos. adornar con gajos de mandarina.
Recetas de pollo en mandarina
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