250 g de harina,
150 g de cacao amargo tamizado,
60 g de mantequilla en pedazos,
30 g de semillas de sesamo machacadas,
3 cucharadas de ron,
3 cucharadas de miel,
3 cucharadas de aguardiente,
aceite vegetal,
1 huevo,
la cascara rallada de 1/2 limon,
algunas cucharadas de azucar,
1 pizca de sal
Preparación:
sobre la mesa de trabajo colocar la harina, hacer con la mano un hueco en el centro, romper en el el huevo, incorporar la mantequilla, el aguardiente, la cascara de limon y la sal. trabajar los hasta obtener una masa lisa y homogenea; colocar la masa obtenida en un lugar fresco durante una hora aproximadamente. mientras tanto en una terrina colocar el cacao, las semillas de adormidera, el ron y la miel. amalgamar bien hasta obtener una masa bastante densa, parecida a la mermelada. utilizando un rodillo extender finamente la masa que se dejo en reposo y colocar encima el relleno utilizando una cucharadita, a distancia regular. con el cortamasas de espuela metalico formar muchos cuadritos medianos; doblar la pasta dandole la forme de raviolo y haciendo presion con los dedos en los bordes para saldarla. freir los bizcochos en un sarten con aceite caliente, pero no humeante, hasta que se doren por ambos lados; luego colocarlos sobre papel absorbente de cocina y pasarlos por el azucar.
Recetas de ravioles dulces con semillas de sesamo
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