Milanesa de pollo o pechuga
Espinaca baby
Queso de cabra
Sal
Aceite de oliva
Nata
Cebolla cocida
Queso manchego
Preparación Rollitos de Pollo rellena de Espinaca:
Primero colocamos un trozo de papel film encima la milanesa de pollo sazonamos con sal, y añadimos un poco de cebolla, una cama de espinaca sin el tallo, una rebanada de queso de cabra.
Enrollamos con ayuda el papel film para sujetar y cerramos tensando bien el rollito.
Cocinamos en suficiente agua hirviendo por 30 a 40 minutos aproximadamente.
Salsa de queso manchego: En una ollita cocinamos la cebolla con la nata y el queso manchego rallado, hasta que se integren los ingredientes. Retiramos y reservamos.
Cuando esté listo el rollito retiramos el papel film y le ponemos aceite de oliva.
Doramos el rollito en la sartén caliente por todos lados. Retiramos y lo cortamos transversalmente.
Para servimos los Rollitos de Pollo rellena de Espinaca sobre una cama de espinacas y bañamos con la salsa de queso manchego.