50 gr de mantequilla.
40 gr de harina.
1/2 l de leche.
nuez moscada.
sal.
pimienta , negra molida , media cucharilla.
derretir la mantequilla en una cazuela.
añadir la harina con cuidado de que no se queme.
añadir la leche poco a poco sin dejar de remover.
cuando espese , agregamos la sal ,la pimienta y la nuez moscada.
esta misma receta la aplicaremos,con cinco cucharadas de extracto de tomate frito ,y obtendremos la salsa mista.
Recetas de salsa de bechamel al estilo de paco
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