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recetas de salsa demiglace |
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mantequilla
5 gr harina 0,05 kg preparacion
salsa demiglace derretir la mantequilla y añadir la harina previamente tostada.
mezclar bien los ingredientes dejando que cuezan durante unos minutos.
dejar enfriar y añadir poco a poco un litro de caldo oscuro.
llevar a ebullicion, colar y rectificar.
Recetas de salsa demiglace
Recetas enviada por Administrador
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