para un litro de salsa:
1 litro de leche,
75 gr. de margarina,
100 de harina,
5 gr. de perejil picado,
sal y
pimienta.
Preparación:
poner la mantequilla en una cacerola. cuando este fundida añadir la harina, sin dejar de remover hasta que se forme una masa homogenea. añadir la leche hirviendo con la sal y la pimienta, siempre removiendo con un batidor o una espatula de madera. dejar cocer cinco minutos. añadir el perejil y cocer
2 o
3 minutos mas. para carnes y pescados.
Recetas de salsa perejil
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