1 lechuga,
1 cebolla,
4 cucharadas de almendras picadas,
1 l. de caldo de verduras,
1 vasito de nata liquida,
aceite,
sal,
pimienta.
Preparación:
retirar las hojas exteriores de la lechuga, lavarlas, escurrirlas y cortarlas a tiras. pelar y picar la cebolla y dorarla en una cazuela con aceite. añadir las tiras de lechuga y rehogar unos minutos. verter el caldo caliente, sal pimentar y llevar a ebullicion. dejar cocer
20 minutos a fuego medio, retirar del fuego y verter la nata. mezclar y espolvorear con las almendras picadas antes de servir.
Recetas de sopa de almendras y lechuga
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