280 g de arroz,
60 g de mantequilla,
50 g de fontina queso de vaca mantecoso,
1,5 l de caldo de carne,
1 vaso de vino,
aceite vegetal,
4 rebanadas de pan integral,
1 cebolla,
sal,
pimienta recien molida
Preparación:
cortar en rodajas finas la cebolla y sofreirla a fuego medio lento durante
3-4 minutos en una cazuela con
20 g de mantequilla. luego incorporar el arroz tostandolo solo un poco y mojar con el vino. cuando este se evapore completamente, verter un cucharon de caldo caliente y continuar con adicionando mas a medida que se evapore. salar y cocer el arroz al dente. en un sarten a parte con el aceite freir el pan y colocarlo en una olla de coccion alterandolo con el arroz. rociar con pimienta, incorporar la fontina y el resto de la mantequilla en copos y hornear durante pocos minutos, el tiempo necesario para que se derrita el queso.cogne es un pequeño municipio ubicado en la zona del parque nacional de gran paraiso.
Recetas de sopa de cogne
Recetas enviada por Administrador
Leida: 135 veces.
|
|
|
