2 pechugas de pollo,
6 tazas de agua,
2 cucharadas de sal,
1 aji verde grande,
1 cebolla,
3 dientes de ajo,
6 tomates,
unas ramitas de perejil,
2 tazas de apio,
1/4 taza de arroz,
4 huevos.
Preparación:
ponga en una cacerola las pechugas de pollo con el agua, sal, cebolla, aji, ajo, tomates, perejil y apio. dejelo hervir a fuego medio hasta que el caldo quede reducido a
5 tazas. cuele el caldo y añada el arroz. pongalo nuevamente sobre fuego moderado hasta que se ablande. muela la carne de las pechugas y añadalas al caldo. antes de servir, colocar en cada plato una yema de huevo, finalmente servir bien caliente.
Recetas de sopa de pechugas
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