- 1 Cabeza de rape
- 1 Espina de merluza
- 6 Langostinos crudos
- 1 Zanahoria
- 2 Cucharas de tomate frito
- 1/2 cebolla
- 2 cucharas de Maicena
- Aceite
- Sal
Lo primero será hacer el caldo, ponemos en una olla la cabeza de rape, la espina de merluza, las cabezas de los langostinos, la zanahoria,litro y medio de agua mas o menos y ponemos a punto de sal, cocemos unos diez minutos desde que comience a hervir.
En otra olla rehogamos la cebolla una vez picada y agregamos el tomate, a continuación colamos el caldo y lo añadimos.
Ponemos la maicena en una taza con un poco de agua y diluimos, añadimos al caldo para que coja la densidad deseada, ponemos las colas de langostinos con la carne de del rape, una vez cocinados los langostino esta lista para servir, unos cinco minutos mas o menos.
Buen provecho!!