1 conserva de pescado*,
2 cucharadas de aceite,
2 cucharadas de cebolla picada,
1 cucharadita de ajos molidos,
2 cucharadas de tomate picado,
200 gr. de fideos,
2 cucharaddas de apio picado,
1/2 taza de zapallo picado,
4 papas,
1 cucharada de perejil picado,
sal,
pimienta y oregano.
Preparación:
*la conserva debe ser de pescado en salsa de tomate o entomatado. colocar el aceite en una olla y dorar la cebolla, ajos y tomate. sazonar con sal, pimienta y oregano. cuando el aderezo este a punto, añadir aproximadamente
2 litros de agua, el apio y el zapallo picado en cuadraditos, las papas partidas en dos y dejar cocinar por
20 minutos, luego, agregar los fideos. cuando todo este bien cocido, añadir el pescado desmenuzado con todo su jugo, mezclar y retirar del fuego. servir adornado con perejil picado.
Recetas de sopa de pescado con fideos
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