200 gr. de pistones rayados,
1/2 kg. de judias pintas,
30 gr. de cebolla picada fina,
30 gr. de apio cortado fino,
100 gr. de queso emmental frances,
caldo de carne,
aceite de oliva,
sal y pimienta.
Preparación:
cocer la pasta al dente. Hervir las judias pintas. cuando esten cocidas, triturar la mitad de ellas y saltearlas con la cebolla y el apio. condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva, el caldo de carne, la pasta y el resto de las judias. añadir el queso emmental rallado. se puede servir con crostones de pan frito.
Recetas de sopa de pistones pasta y judias pintas
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