RECETAS |
 |
|
 |
PARTICIPA |
|
|
|
TOP 10 RECETAS |
|
|
|
BUSCADOR |
|
|
|
BLOG RECETAS |
|
|
|
|
recetas de sopa de rape |
|
3/4 kg de rape y una mandibula para el caldo
12 almendras
2 dientes de ajo
2 tomates
1 cebolla
1 rebanada de pan
1 ramita de perejil
6 cucharadas soperas de aceite
1 litro y medio de agua
4 granos de pimienta azafran sal pan frito en cuadritos para acompañar pelar y picar por separa do el tomate y la cebolla poner el rape incluida la mandibula en una cazuela con agua fria al fuego vivo y un poco de sal cuando este a punto de hervir, bajar el fuego al minimo y cocer
10 minutos sacar el rape y reservar el caldo calentar aceite y freir las almendras, los ajos y la rebanada de pan sacarlos y machacar en el mortero con la ramita de perejil verter en el caldo del rape freir en ese aceite la cebolla, y cuando empiece a dorarse, añadir el tomate y rehogar a fuego lento pasar el sofrito por un colador sobre el caldo del rape añadir un pellizco de azafran y
4 granos de pimienta desmenuzar el rape reservado y retirar bien las espinas poner de nuevo el caldo a cocer incorporando el rape y, cuando hierva, retirar del fuego servir con cuadraditos de pan frito se puede hacer con cualquier otro pescado similar.
Recetas de sopa de rape
Recetas enviada por Administrador
Leida: 202 veces.
|
|
|
|
DESTACADOS |
 |
|
 |
AMIGOS |
|
|
|
PUBLICIDAD |
|
|
|
|
