200 gr. de tiburones del n
1,
2 cucharadas de aceite de oliva,
500 ml. de caldo de carne,
50 gr. de cebolla,
150 gr. de queso emmental rallado,
4 yemas de huevo,
sal y pimienta.
Preparación:
Hervir la pasta al dente. sofreir la cebolla picada fina con el aceite de oliva. añadir la pasta, las yemas de huevo y el queso emmental, remover y agregar el caldo de carne. condimentar con sal y pimienta. dejar cocer durante
1 minuto hasta que las yemas esten cocidas y sueltas.
Recetas de sopa de tiburones pasta al emmental
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