1/2 kilo de zanahorias
100 gramos de mantequilla
1 cebolla grande picadita
2 cucharadas de harina
1/2 ccharadita de azcar
2 litros de consom
cilantro y perejil
sal.
caliente la mantequilla, sofra las cebollas picaditas, luego sofra las zanahorias picaditas, añada
1 litro de consom, el azcar, cilantro y perejil, deje al fuego hasta que las zanahorias estn blandas, retire y deje reposar, coloque en la licuadora, lice y cuele, añada el resto del consom, reservando un poquito para disolver la harina, lleve nuevamente al fuego, cuando est hirviendo, añadale la harina disuelta y deje
10 minutos mas al fuego.
Recetas de sopa de zanahorias a la francesa
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