1 kilo de zapallo,
1 litro de caldo de cubo,
1/2 litro de crema liquida,
1 cucharada de estragon seco,
1 cucharada de tomillo seco,
1 cucharada de eneldo seco,
200 gramos de queso gruyere rallado,
100 gramos de queso parmesano rallado,
sal y pimienta del molinillo.
Preparación:
cortar el zapallo en laminas delgadas y poner en una fuente tapada con papel aluminio al horno hasta que este cocido. luego moler en la juguera con el caldo. vaciar a una olla y mezclar con la crema y los aliños y cocinar
5 minutos revolviendo. luego agregar los quesos y revolver hasta que se derritan. servir con crutones o cuadritos de pan fritos.
Recetas de sopa de zapallo calabaza
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