Ingredientes:
300 g de judía verde
2 puerros
1 zanahoria
1 litro de caldo de verduras
3 filetes de pechugas de pollo
300 g de judía verde
2 puerros
1 zanahoria
1 litro de caldo de verduras
3 filetes de pechugas de pollo
Preparación Sopa de Verduras con Pollo:
Primero cortamos las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) dejando el puerro separado. Reservamos.
Cortamos en dados muy pequeños los filetes de pechuga y los freímos en una olla con dos cucharadas de aceite. Dejamos que se dore la pechuga, incluso que se pegue un poco al fondo de la cacerola.
Añadimos el puerro y sofreímos cinco minutos más.
Añadimos las judías verdes, la zanahoria y el caldo de verduras.
Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén suaves las verduras.
Servimos caliente la Sopa de Verduras con Pollo con algunos trocitos de queso.